ผักและผลไม้ตามสี

           ในปัจจุบันสังคมเราเป็นสังคมที่เร่งด่วนผู้คนต่างรีบเร่งทำมาหากิน เมื่อถึงเวลากินก็สั่งอาหารง่ายๆ รวดเร็ว อาทิเช่น อาหารตามสั่ง อาหารขยะ (Fastfood) หรือเป็นอาหารง่ายๆ เช่น ข้าวไข่เจียว ข้าวเหนียวหมูปิ้ง  ไก่ทอด เป็นต้น ซึ่งอาหารเหล่านี้ไม่ค่อยมีจำพวกผักและผลไม้ตามที่ร่างกายเราจำเป็นมากเท่าไหร่

 

             อย่างที่เรารู้ๆ กันว่าประโยชน์ของ ผักผลไม้ นั้นมีมากมายมหาศาล ทั้งวิตามิน แร่ธาตุหลากชนิดที่เป็นประโยชน์กับกลไกต่าง ๆ ในร่างกาย และคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร เป็นสารอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรรอลและไขมัน ช่วยให้ระบบย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานปกติ  นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ในผักผลไม้ ยังมีสารพิเศษ ซึ่งทำหน้าที่คล้ายยาช่วยป้องกันโรคบางชนิด เช่นมะเร็ง โรคหัวใจหลอดเลือด เป็นต้น การกินผักและผลไม้ให้มีประโยชน์มากที่สุด  แนะนำให้กินผักและผลไม้ที่หลากหลาย ซึ่งก็คือการกินผักและผลไม้ตามสีสันซึ่งได้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันไป

                ดิฉันได้เล็งเห็นว่าปัจจุบันคนไทยกินผักและผลไม้ได้ไม่หลากหลายสีสันเท่าที่ควร   ดิฉันจึงได้จัดทำเว็บไซต์นี้เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับนักศึกษาและประชาชนทั่วไป